Varachaux FR

La R&D au service de l’innovation

La R&D au service de l'innovation

Notre service R&D est composé d’une responsable R&D, d’un chargé de projet ainsi que d’un technicien culinaire. Dynamique et réactif, ce service trouve des solutions techniques afin de s’adapter à vos demandes. Les produits sont élaborés “sur mesure” en petites séries.

Le pôle R&D dispose d’un atelier pilote ce qui facilite le passage à l’échelle industrielle une fois le produit validé.

Le projet que vous nous confiez est étudié selon votre application (stérilisation, cuisson, réchauffage par le consommateur) et des échantillons vous sont envoyés accompagnés d’une fiche technique et d’une cotation.

En collaboration avec un réseau de fournisseurs, Varachaux sélectionne les ingrédients les plus adaptés à votre demande (sans OGM, sans nanomatériaux, œuf plein air, …). Nous utilisons des ingrédients clean label et réduisons les apports en sel dans nos formules.
Nous traitons également les demandes spécifiques tels que les produits BIO, halal, casher ou à destination de consommateurs allergiques.

Nous portons une attention particulière au goût. Ainsi, toutes nos recettes sont élaborées par un cuisinier.

Varachaux travaille aussi en interne au développement de nouvelles formules. Ces nouveautés pourront vous être proposées en coffret dégustation.

 

Le coffret dégustation, qu'est-ce que c'est ?

Il s’agit d’un colis renfermant plusieurs de nos innovations regroupées autour d’un thème commun (les formes, le végétal…). Ce coffret est destiné à vous donner des idées, suggérer des pistes de création.

Retrouvez nos produits en vidéo :