Salade niçoise
A l’origine, la salade niçoise est une salade composée d’aliments locaux et destinée aux pauvres.
Pour 4 personnes :
- 4 tomates cœur de bœuf
- 200g de févettes
- 1 cébettes coupée
- 250g de thon
- 6 filets d’anchois
- 100g d’olives de Nice
- Ail
- Sel, poivre
- 1 filet d’huile d’olive
- Basilic
- 4 œufs durs
La polenta… D’origine italienne, quoi de mieux que cette généreuse semoule de maïs pour s’associer à la salade niçoise ! Source de minéraux et de vitamines, elle permettra de compléter n’importe quelle salade à l’instar des croûtons.
Varachaux joue avec les formes : parmi les fingers, les bâtonnets, les habituelles boulettes, nous vous proposons désormais des timbres de polenta.
A la provençale, nature ou bien encore aux épinards, Varachaux adapte la recette à vos projets !
Notre équipe R&D reste à votre écoute pour échanger plus en détail sur le coffret dégustation ou pour toute autre demande de renseignement.