Varachaux FR

Une nouvelle ligne de fabrication unique en France

Varachaux est le premier en France à se doter de cette nouvelle ligne de fabrication innovante des égrainés cuits. Elle sera opérationnelle dès janvier 2014.

Entièrement automatisée, elle permet de cuire, refroidir et surgeler le produit sans aucune manipulation.

Nouvelle ligne de fabrication

La viande est convoyée avec délicatesse sur des tapis, afin de garder au grain sa dimension et son aspect initiaux.

Des contrôles en continu renforcent la sécurité du process. Tous les paramètres associés sont enregistrés, en particulier les couples temps/températures de cuisson, de refroidissement et de surgélation.

La garantie d’une qualité de produit parfaite.