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Le bien-être animal

La prise en compte du bien-être animal (BEA) occupe une place de plus en plus importante dans l’esprit des consommateurs. Dans les médias et sur les réseaux sociaux, de nombreuses vidéos « chocs » circulent, dénonçant les conditions animales très dégradées dans certains abattoirs. Bien que ces vidéos ne concernent qu’une infime minorité d’abattoirs, pour certains non français, et avec des images datant parfois de plusieurs années, pour les citoyens, l’amalgame est facilement réalisé entre « abattoir » et « non-respect du bien-être animal ».

Les 5 libertés fondamentales de l’animal

  • Liberté physiologique: absence de faim, de soif ou de malnutrition
  • Liberté environnementale: logement adapté, absence de stress climatique ou physique
  • Liberté sanitaire: absence de douleur, lésion ou maladie
  • Liberté comportementale: possibilité d’exprimer des comportements normaux, propres à chaque espèce
  • Liberté psychologique: absence de peur ou d’anxiété

Afin de restaurer l’image de ces professionnels et de rassurer les consommateurs sur les suspicions de mauvais traitements, un plan d’action français (2016-2020) en faveur du bien-être animal a été établi, regroupant plusieurs mesures dont les suivantes :

Accompagnement des éleveurs :

  • Dans la modernisation des équipements et des infrastructures,
  • Dans la prévention des maladies animales, la prise en charge de la douleur de leurs animaux,
  • Dans le recours à des alternatives aux pratiques douloureuses telles que la castration ou l’écornage.
  • Dans la formation initiale et continue des éleveurs.

Réaffirmation de l’exigence de protection des animaux à l’abattoir :

Depuis le 1er janvier 2013, et le Règlement CE 1099/2009, il y a au moins un Responsable de la Protection Animale (RPA) dans chaque abattoir de plus de 1000 Unités Gros Bétail (UGB)/an.Conformément à la réglementation européenne, le personnel au contact des animaux est formé et qualifié afin de garantir sa propre protection et celle des animaux lors du déchargement, des différentes manipulations et des déplacements jusqu’au poste de saignée. Il est titulaire d’un certificat de compétence « protection animale » obtenu par la réussite à un examen.

D’autres mesures mises en place :

  • Création d’un délit de maltraitance des animaux en abattoirs et lors des transports,
  • Renforcement des sanctions en cas de mauvais traitements avérés,
  • Désignation et formation d’un référent BEA (bien-être animal) dans tous les abattoirs, garant des bonnes conditions d’accueil des animaux et du respect des pratiques d’étourdissement les plus rapides et les moins douloureuses.
Bien-etre animal

Obligation faite aux abattoirs de placer des caméras de surveillance dans leurs locaux à partir de janvier 2018. Ces caméras seront installées dans les lieux les plus sensibles :

  • Acheminement
  • Hébergement
  • Immobilisation
  • Etourdissement
  • Abattage

La création d’un Centre National de référence sur le bien-être animal (CNR BEA)

C’est lors du Salon International de l’Agriculture (SIA) 2017, que la convention sur la création du CNR a été signée en présence du ministre de l’agriculture Stéphane Le Foll. Ce centre regroupe 3 principales missions :

  • Organiser le partage et la diffusion de connaissances avec les différents acteurs impliqués dans la chaîne agroalimentaire : les éleveurs, les vétérinaires, les professionnels de la filière, les chercheurs…
  • Apporter un appui technique et scientifique à ces différents acteurs
  • Constituer un centre de ressources afin de former sur le bien-être et la protection de l’animal
  • La création de ce centre va permettre de répondre aux attentes des consommateurs en termes de respect des conditions animales.

Varachaux est sensible et engagée dans le respect du bien-être animal

Acteur dans la filière viande, Varachaux est particulièrement sensible et engagée dans le respect du bien-être animal. Ces points sont pris en compte lors des audits réalisés dans les abattoirs/ateliers de découpe et sont intégrés dans la « Charte Qualité Achats » que tous les fournisseurs de l’entreprise s’engagent à respecter.

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