Varachaux FR

Le snacking sain et équilibré se développe en France

burger apéritif végétarien

En 2019, le snacking était la principale manière de s’alimenter hors domicile et représentait 59% des déjeuners et diners pris en dehors du domicile sur une semaine classique. Par ailleurs, près de 73% des Français indiquent consommer des produits de snacking dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

En 2020 et 2021, on constate un développement du snacking healthy, manger sain, équilibré et responsable. Cette tendance, comme d’autres déjà existantes dans l’alimentaire a été catalysée par la crise de la Covid-19. Les consommateurs s’engagent dans leurs choix alimentaires et prennent conscience de l’impact sanitaire, sociétal et environnemental des aliments.

Les qualités nutritionnelles et la consommation responsable sont devenues aussi importantes que le plaisir et la praticité des produits, ce qui pousse les acteurs du marché du snacking à évoluer et adapter progressivement leur offre pour prendre en compte la demande croissante de produits sains, bio, locaux, naturels ou le moins transformés possible.

Même si la période de confinement a modifié les habitudes de consommation de façon temporaire, sur le moyen-long terme le snacking reste en adéquation avec l’évolution des modes de consommation et les perspectives du marché demeurent très prometteuses.

L’innovation, quant à elle, reste le point fort du snacking, notamment avec le développement des apéritifs dinatoires, considérés comme le moment le plus générateur de lien social lors des confinements,  et l’essor du télétravail, parti pour durer, qui suppose de réinventer l’offre de la pause déjeuner.

Varachaux s’inscrit parfaitement dans cette tendance. Nous utilisons des ingrédients bruts que nous sublimons par notre savoir-faire culinaire. Nous proposons ainsi des produits innovants à base de viande ou 100 % végétariens ou vegan, comme par exemple ces mini-médaillons à base de légumes. Ces galettes, idéales pour des burgers apéritifs végétariens sont composées de légumes, herbes et épices et ne contiennent aucun arôme artificiel ni conservateur.