La viande au goût du jour !

LES ÉGRAINÉS

Crus ou cuits, natures ou cuisinés, avec possibilité d’aromatiser et/ou d’incorporer des légumes, nos produits peuvent être utilisés dans de nombreuses applications.

LES ÉGRAINÉS CRUS :

Ce sont des viandes prêtes à l’emploi, IQF, hachées en grille de 3 à 20 mm. Le taux de lipides et le C/P vous garantissent le niveau de qualité préalablement défini.

A partir de boeuf, mais aussi de porc, agneau, volaille…les égrainés peuvent aussi être constitués de plusieurs espèces : par exemple, bœuf/agneau pour les merguez ou moussaka, bœuf/porc pour les farces ou sauces.

Avec une capacité de production de 40 tonnes par jour, Varachaux joue la carte de la réactivité.

LES ÉGRAINÉS CUITS :

Les viandes préalablement hachées sont cuites sans adjonction de matière grasse. La cuisson, le grain, la coloration sont optimisés pour répondre à toutes vos attentes.

Excellente tenue à la cuisson, visuel appétissant, qualités gustatives, les égrainés cuits apporteront saveur et qualité à vos sauces et plats cuisinés. Natures ou assaisonnés, avec ou sans légumes ils constituent des bases pour pizzas, sandwichs, mais aussi hachis-parmentier, bolognaises…

Egraines crus

Egraines cuits nature

Egraines cuits assaisonnes