La viande au goût du jour !

Varachaux fête ses 50 ans !

A l’occasion de son 50ème anniversaire, Varachaux a ouvert les portes de son usine aux proches des employés et aux anciens. Par petits groupes, ces derniers ont pu découvrir ou témoigner des changements effectués au niveau des lignes de production.

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Connaissez-vous la « finger food » ?

Non ? Eh bien, c’est plutôt simple, ce terme se traduit facilement en français par « nourriture qui se mange avec les doigts ». Cousin du tapas, le concept nous vient tout droit des Etats-Unis : inspiré par le développement du fast-food qui privilégie la rapidité, la mobilité et la facilité, il est, cependant, loin de rimer avec malbouffe, bien au contraire !

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La star de l’été : l’apéritif

La venue de l’été et de ses beaux jours amène avec elle la saison des apéros entre amis ou en famille. Selon l’IFOP, l’apéritif est pris en moyenne au moins une fois par semaine par les français. Il se décline sous plusieurs formats, allant du simple verre accompagné de cacahuètes à l’apéritif dinatoire plus élaboré (en tout cas avec plus de choix).

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Le bien-être animal

La prise en compte du bien-être animal (BEA) occupe une place de plus en plus importante dans l’esprit des consommateurs. Dans les médias et sur les réseaux sociaux, de nombreuses vidéos « chocs » circulent, dénonçant les conditions animales très dégradées dans certains abattoirs. Bien que ces vidéos ne concernent qu’une infime minorité d’abattoirs, pour certains non français, et avec des images datant parfois de plusieurs années, pour les citoyens, l’amalgame est facilement réalisé entre « abattoir » et « non-respect du bien-être animal ».

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